Como afiar uma faca? “Afiar” é indispensável para facas

Acho que todo mundo tem algo com que se preocupar ao usar uma faca. Acho que isso significa que a atual nitidez vai piorar. Se você comprar um boa faca, estará fora da caixa, ou seja, a nitidez em um novo estado é considerável. No entanto, não existe lâmina que consiga manter seu fio para sempre. Então, eu me pergunto se não posso usá-lo com força, porque tenho medo de que a nitidez fique embotada.

 

A técnica de afiar e restaurar o fio é uma técnica necessária para usar uma faca sem hesitação. Porém, parece que há muitas pessoas que adiam a primeira afiação porque pensam “o que fazer se a afiação piorar”. Então desta vez eu gostaria de explicar sobre afiação.

 

Em primeiro lugar, quem afia lâminas pela primeira vez deve começar com lâminas mais baratas. Uma lâmina alta provavelmente é dura e difícil de afiar, e é uma pena se você cometer um erro e sofrer um grande arranhão. Primeiro, vamos praticar com uma lâmina barata. Opinel é perfeito para praticar. É barato e o aço carbono é macio e fácil de afiar. Ah, o aço inoxidável Opinel está OK. Vamos usar e afiar e usar e afiar repetidamente.

 

Não começa sem isso para afiar

Apontador simples Em seguida, prepare uma pedra de amolar. Existe um apontador simples, e mesmo assim a nitidez é restaurada temporariamente… O apontador simples apenas prepara a superfície “esfregando”, então o fio não dura. Lembre-se de “raspar” com uma pedra de amolar de quitina para torná-la quitinosa. Sim, afiar significa afiar um pouco a lâmina para prepará-la.

 

Você já viu uma faca que mudou de formato com a faca do Sr. Itamae? Teria sido necessário não afiar todos os dias durante muitos anos para se tornar tal coisa, mas afiar também significa cortá-lo e reduzi-lo. As pedras de amolar podem ser classificadas em três tipos: “pedra de amolar bruta”, “pedra de amolar média” e “pedra de amolar de acabamento”. O número de contagens está escrito na pedra de amolar para que você possa ver o quão áspera ela é.

 

Bem, é um pouco diferente dependendo da empresa, mas para desbastes brutos é cerca de # 160-600, para desbastes médios é em torno de # 800-1500, e para desbastes de acabamento é em torno de # 2.000-10.000. Geralmente, o “desbaste bruto” não é necessário no início porque é usado para reparar a lâmina quando ela está lascada ou a lâmina cortante está cega. Em primeiro lugar, vamos comprar “Nakato”.

 

Se for uma nitidez geral, ela se recuperará sem problemas. Se você puder pagar, seria bom ter um “acabamento de moagem”. Eu recomendo Shapton Blade Black Curtain # 1000, que é um pouco caro, mas se você tiver, está tudo bem por enquanto. Você pode usá-lo para sempre.

 

Vamos afiar

Pedra de amolar Bem, finalmente é como afiar. Primeiro, deixe o rebolo absorver água para prepará-lo. O tempo para absorver a água varia dependendo da pedra de amolar, portanto, certifique-se de verificar ao vender a pedra de amolar no atacado. Use um pano ou papel de cozinha na pia para evitar que a pedra de amolar se mova e prepare-se para afiar. Em primeiro lugar, é importante criar uma posição que seja fácil de afiar.

Se você olhar atentamente para a lâmina de sua faca, que pinta a lâmina pequena com um marcador à base de óleo, descobrirá que ela é escalonada. Esta pequena superfície é chamada uma pequena lâmina. Afiar esta pequena lâmina é um afiamento de faca comum.

 

Para destros, se você segurar a faca com a mão direita, aponte a lâmina em sua direção e coloque-a sobre a pedra de amolar, e isso afiará a parte frontal. A superfície é a superfície que surge quando você a usa. O ângulo é muito importante para afiar. Tente manter o mesmo ângulo em todos os momentos. Neste momento, se o ângulo for agudo (cerca de 15 graus), a nitidez será nítida. No entanto, a aderência da lâmina piora e a nitidez diminui imediatamente. Em um ângulo obtuso (cerca de 30 graus), a lâmina segura bem, mas o fio tende a ser ruim.

 

Mas primeiro, vamos afiá-lo no mesmo ângulo de quando saiu da caixa. Você pode ver se a lâmina pequena está afiada aplicando um marcador à base de óleo para manter o ângulo com a quitina.

De qualquer forma, o truque é manter esse ângulo correto. Isto é mais fácil com uma faca fina e mais difícil com facas mais grossas. Portanto, pratique primeiro com uma faca fina. Primeiro, vamos acariciar para frente e para trás várias vezes a partir da base do lado da alça. Verifique se a magia desapareceu. Não há problema se desaparecer de forma limpa. Vamos acariciar no mesmo ângulo. Neste momento, acho que o comprimento total da faca é maior que a largura da pedra de amolar. Então deslize em direção à ponta aos poucos.

 

Torna-se R conforme você vai em direção à ponta da faca, mas nesse momento, mova sua mão ao longo de R e personalize um golpe. É fácil entender se você aplicar magia neste momento também. A parte R toca apenas um pouco a pedra de amolar, então se você fizer muito golpe, o formato vai mudar, então não exagere!

 

Depois de acariciar várias vezes, toque a borda por trás com o dedo. Se houver uma rebarba chamada rebarba, a mesa acabou. Se não sair parcialmente, afie e retire as rebarbas. Afie a parte de trás da mesma forma e coloque as rebarbas na frente novamente. Em seguida, volte para a mesa e esmerilhe-o para que deslize na pedra um pouco mais leve do que antes. É isso. Quem for para a fase de acabamento repetirá o mesmo processo mais uma vez.

 

Somente quando é cortada a lâmina

Corte de teste após afiar Ah, sim, você deve colocar uma lâmina nas unhas para ver se o fio se recuperou. Se for detectado imediatamente, a nitidez deverá ter se recuperado consideravelmente. Se você cortar o papel de cópia e ele cortar no ar, tudo ficará bem. Se quiser mais nitidez, você precisará de outra pedra de amolar, como uma pedra de amolar de acabamento.

 

Se você afie qualquer lâmina, certamente se tornará uma lâmina que pode ser cortada. Vamos fazê-lo!

 

Vamos estudar o formato da faca. Depois de entender a estrutura, o próximo passo é “formar”

Afinal, desta vez pela 4ª vez, a continuação de “Que tipo de faca devo vender no atacado?” Da última vez, o conteúdo era sobre que tipo de estrutura é feita toda a faca, mas desta vez gostaria de explicar principalmente a confecção da lâmina com mais detalhes.

 

Escusado será dizer que uma faca é uma “lâmina”, e sua finalidade e desempenho mudam dependendo do formato da lâmina (parte da lâmina). No entanto, existem diferenças individuais consideráveis no formato do contorno da lâmina e, se você explicar, não há nitidez, então vou omiti-lo desta vez.

 

Desta vez vou explicar a seção transversal. Na verdade, o formato da seção transversal é muito importante quando se fala em facas. Se você observar o formato da seção transversal, poderá ver o verdadeiro caráter de uma ferramenta para a faca! As facas no mercado costumam ser misturadas com pedras, e o design e o formato da seção transversal não combinam à primeira vista. Por exemplo, algumas facas são projetadas como facas de sobrevivência que são usados grosseiramente, mas a moagem adota uma forma de moagem oca (descrita posteriormente) que não é excelente em resistência. Por outro lado, embora seja uma faca pequena e bonita, algumas delas têm formato plano ou convexo (descrito mais tarde) que são adequadas para trabalhos ásperos e, mesmo que sejam pequenas, possuem especificações que podem quebrar lenha como um machado. No entanto, as especificações que são contrárias à aparência à primeira vista são óbvias olhando para esta “forma transversal”!

 

Mesmo assim, infelizmente, mesmo se você olhar a tabela de especificações da faca, são poucas as que têm o formato da seção transversal escrito nela. A realidade é que o próprio usuário não tem escolha a não ser julgar pelas fotos e formas. Acho que se você entrar em contato com a loja de facas, eles lhe dirão.

 

Mas não se preocupe. Existem apenas três tipos de formatos: retificação oca, retificação plana e retificação convexa! Outra coisa a levantar é uma lâmina de gume único, mas como esse é um formato especial encontrado apenas em lâminas de estilo japonês, ela pode ser facilmente identificada, então você não precisa se preocupar com isso aqui. Vamos explicar para cada um.

 

Moagem oca

A maioria das facas é feita com esse método de afiação. É caracterizada por seu corte transversal fino e leve com menos R. Há muitas vantagens, como a lâmina fina que dura mesmo se for afiada, mas não é adequada para uso pesado. Principalmente adequado para facas de caça e pesca e facas de cavalheiro. Esse formato pode ser obtido raspando-se com pedra de amolar redonda rotativa, mas devido à sua alta produtividade, tende a ser adotado mesmo quando não se adapta ao caráter.

 

Moagem plana

Está literalmente achatado. É durável e pode suportar uso intenso, mas é pesado. É usado principalmente para facas de sobrevivência e facas táticas.

 

moagem convexa

É raspado com um R saliente que é o oposto da moagem oca. Tem grande capacidade de cortar madeira e é muito durável. Claro, é ainda mais pesado que a moagem plana. Uma forma frequentemente encontrada em machadinhas.

 

De gume único

Uma forma que literalmente corta apenas um lado. Muito adequado para esculpir madeira. Um formato especial encontrado em lâminas japonesas, como facas de corte.

 

Facas planas ou convexas são adequadas para uso como quebrar lenha. Mas se cozinhar é o principal ou se você faz um trabalho fino principalmente com uma faca pequena, o Hollow Grind pode ser melhor. Se você sabe o que procurar, vai querer a próxima faca de novo, então tome cuidado (risos)

 

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