Wie schärft man ein Messer? „Schärfen“ ist bei Messern unverzichtbar

Ich denke, jeder muss sich Sorgen machen, wenn er ein Messer benutzt. Ich denke, das bedeutet, dass die aktuelle Schärfe schlechter wird. Wenn Sie ein kaufen gutes Messer, es wird out of the box sein, das heißt, die Schärfe im Neuzustand ist beträchtlich. Allerdings gibt es keine Klinge, die ihre Schärfe dauerhaft behält. Deshalb frage ich mich, ob ich es nicht stark verwenden kann, weil ich befürchte, dass die Schärfe nachlässt.

 

Die Technik des Schärfens und Wiederherstellens der Schärfe ist eine notwendige Technik, um ein Messer bedenkenlos verwenden zu können. Es scheint jedoch, dass es viele Menschen gibt, die ihr erstes Schärfen aufschieben, weil sie denken: „Was tun, wenn die Schärfe schlechter wird?“. Deshalb möchte ich dieses Mal etwas über das Schärfen erklären.

 

Wer zum ersten Mal Klingen schärft, sollte zunächst mit günstigeren Klingen beginnen. Eine hohe Klinge ist wahrscheinlich hart und schwer zu schärfen, und es ist eine Schande, wenn Sie einen Fehler machen und einen großen Kratzer bekommen. Üben wir zunächst mit einer billigen Klinge. Opinel ist perfekt zum Üben. Es ist billig und Kohlenstoffstahl ist weich und leicht zu schärfen. Oh, Opinel-Edelstahl ist allerdings in Ordnung. Lassen Sie uns wiederholt verwenden und schärfen und verwenden und schärfen.

 

Ohne dieses Schärfen geht es nicht los

Einfacher Spitzer Als nächstes bereiten Sie einen Schleifstein vor. Es gibt einen einfachen Spitzer, und auch damit wird die Schärfe vorübergehend wiederhergestellt … Der einfache Spitzer bereitet die Oberfläche nur durch „Reiben“ vor, die Schärfe ist also nicht dauerhaft. Denken Sie daran, mit einem Chitin-Schleifstein zu „rasieren“, um Chitin herzustellen. Ja, Schärfen bedeutet, die Klinge ein wenig zu schärfen, um sie vorzubereiten.

 

Haben Sie jemals ein Messer gesehen, das im Vergleich zu Mr. Itamaes Messer seine Form verändert hat? Um so etwas zu werden, hätte man viele Jahre lang nicht jeden Tag schärfen müssen, aber Schärfen bedeutet auch, es zu reduzieren und zu reduzieren. Schleifsteine können in drei Typen eingeteilt werden: „grober Schleifstein“, „mittlerer Schleifstein“ und „Finish-Schleifstein“. Die Anzahl der Zählungen ist auf dem Schleifstein vermerkt, sodass Sie sehen können, wie grob er ist.

 

Nun ja, je nach Unternehmen ist es ein wenig unterschiedlich, aber für grobe Schliffe liegt es bei etwa # 160–600, für mittlere Schliffe bei etwa # 800–1500 und für fertige Schliffe bei etwa # 2000–10000. Im Allgemeinen ist ein „Grobschliff“ zunächst nicht notwendig, da er zur Reparatur der Klinge verwendet wird, wenn die Klinge abgebrochen ist oder die Schneide stumpf ist. Kaufen wir zunächst „Nakato“.

 

Wenn es sich um eine allgemeine Schärfe handelt, wird sie problemlos wiederhergestellt. Wenn Sie es sich leisten können, wäre es schön, einen „Fertigschliff“ zu haben. Ich empfehle den Shapton Blade Black Curtain # 1000, der etwas teuer ist, aber wenn Sie diesen haben, ist er vorerst in Ordnung. Sie können es für immer verwenden.

 

Lasst uns schärfen

Schleifstein Nun, endlich erfahren Sie, wie man schärft. Lassen Sie den Schleifstein zunächst Wasser aufsaugen, um ihn vorzubereiten. Die Zeit, um Wasser aufzunehmen, ist je nach Schleifstein unterschiedlich. Überprüfen Sie dies daher unbedingt, wenn Sie den Schleifstein im Großhandel kaufen. Legen Sie einen Lappen oder Küchenpapier auf die Spüle, um zu verhindern, dass sich der Schleifstein bewegt, und bereiten Sie ihn auf das Schärfen vor. Zunächst ist es wichtig, eine Position zu schaffen, die sich leicht schärfen lässt.

Wenn man sich die Klinge seines Messers genau ansieht, die die kleine Klinge mit einem ölbasierten Marker bemalt, erkennt man, dass sie gestuft ist. Diese kleine Fläche heißt eine kleine Klinge. Das Schärfen dieser kleinen Klinge ist ein übliches Messerschärfen.

 

Wenn Sie als Rechtshänder das Messer mit der rechten Hand halten, richten Sie die Klinge auf sich selbst und legen Sie sie auf den Schleifstein. Dadurch wird die Vorderseite geschärft. Die Oberfläche ist die Oberfläche, die entsteht, wenn man sie benutzt. Der Winkel ist beim Schärfen sehr wichtig. Versuchen Sie, immer den gleichen Winkel beizubehalten. Wenn der Winkel zu diesem Zeitpunkt ein spitzer Winkel ist (ca. 15 Grad), ist die Schärfe scharf. Allerdings wird der Halt der Klinge schlechter und die Schärfe lässt sofort nach. Bei einem stumpfen Winkel (ca. 30 Grad) hat die Klinge zwar einen guten Halt, allerdings ist die Schärfe tendenziell schlecht.

 

Aber zuerst schärfen wir es im gleichen Winkel wie im Auslieferungszustand. Sie können sehen, ob die kleine Klinge geschärft ist, indem Sie einen ölbasierten Marker auftragen, um den Winkel zum Chitin beizubehalten.

In jedem Fall besteht der Trick darin, diesen Winkel richtig zu halten. Dies ist mit einem dünnen Messer einfacher und mit dickeren Messern schwieriger. Üben Sie also zunächst mit einem dünnen Messer. Lassen Sie uns zunächst mehrmals von der Basis der Griffseite aus hin und her streichen. Überprüfen Sie, ob die Magie verschwunden ist. Es ist kein Problem, wenn es sauber verschwindet. Lassen Sie uns im gleichen Winkel streicheln. Derzeit denke ich, dass die Gesamtlänge des Messers länger ist als die Breite des Schleifsteins. Schieben Sie es also nach und nach zur Spitze hin.

 

Es wird zu R, wenn Sie sich der Spitze des Messers nähern, aber bewegen Sie zu diesem Zeitpunkt Ihre Hand entlang R und zeichnen Sie einen individuellen Strich. Es ist leicht zu verstehen, wenn man zu diesem Zeitpunkt auch Magie anwendet. Der R-Teil berührt den Schleifstein nur ein wenig. Wenn Sie also zu viel streichen, verändert sich die Form, also übertreiben Sie es nicht!

 

Nach mehrmaligem Streichen mit dem Finger die Kante von hinten berühren. Wenn ein Grat namens Grat vorhanden ist, ist der Tisch zu Ende. Wenn es nicht teilweise herauskommt, schärfen Sie es und entfernen Sie Grate. Schärfen Sie die Rückseite auf die gleiche Weise und setzen Sie die Grate wieder auf die Vorderseite. Gehen Sie dann zurück zum Tisch und schleifen Sie es so, dass es ein paar Mal leichter als zuvor auf dem Schleifstein gleitet. Das ist es. Wer zum Schluss geht, wird den gleichen Vorgang noch einmal wiederholen.

 

Erst wenn es geschnitten wird, ist die Klinge

Probeschneiden nach dem Schärfen Ach ja, Sie sollten eine Klinge auf Ihre Nägel legen, um zu sehen, ob die Schärfe wiederhergestellt ist. Wenn es sofort hängen bleibt, sollte sich die Schärfe deutlich erholt haben. Wenn Sie das Kopierpapier schneiden und es in der Luft schneidet, ist es in Ordnung. Wenn Sie mehr Schärfe wünschen, benötigen Sie einen weiteren Schleifstein, beispielsweise einen Finishing-Schleifstein.

 

Wenn du Schärfen Sie jede Klinge, es wird sicherlich eine Klinge, die geschnitten werden kann. Lass es uns tun!

 

Schauen wir uns die Form des Messers an. Nachdem Sie die Struktur verstanden haben, ist der nächste Schritt die „Form“.

Diesmal zum vierten Mal, immerhin die Fortsetzung von „Welche Art von Messer soll ich im Großhandel kaufen?“ Beim letzten Mal ging es inhaltlich darum, aus welcher Struktur das gesamte Messer besteht, doch dieses Mal möchte ich vor allem die Herstellung der Klinge genauer erläutern.

 

Es versteht sich von selbst, dass ein Messer eine „Klinge“ ist und sich Zweck und Leistung je nach Form der Klinge (Klingenteil) ändern. Es gibt jedoch erhebliche individuelle Unterschiede in der Umrissform der Klinge, und wenn Sie es erklären, gibt es keine Schärfe, daher werde ich es dieses Mal weglassen.

 

Dieses Mal werde ich den Querschnitt erklären. Tatsächlich ist die Querschnittsform sehr wichtig, wenn es um Messer geht. Wenn man sich die Form des Querschnitts anschaut, erkennt man den wahren Charakter als Werkzeug für das Messer! Die auf dem Markt erhältlichen Messer sind oft mit Felsbrocken vermischt und Design und Querschnittsform stimmen auf den ersten Blick nicht überein. Einige Messer sind beispielsweise so konzipiert Überlebensmesser die grob verwendet werden, aber der Schliff nimmt eine hohle Schliffform (später beschrieben) an, die keine ausgezeichnete Festigkeit aufweist. Obwohl es sich zwar um hübsche kleine Messer handelt, haben einige von ihnen einen Flachschliff oder einen konvexen Schliff (wird später beschrieben), der sich für grobe Arbeiten eignet, und selbst wenn sie klein sind, verfügen sie über Spezifikationen, mit denen sie Brennholz brechen können ein Beil. Die dem Erscheinungsbild auf den ersten Blick widersprechenden Spezifikationen werden jedoch bei Betrachtung dieser „Querschnittsform“ deutlich!

 

Leider gibt es, selbst wenn man sich die Spezifikationstabelle des Messers anschaut, nur wenige, auf denen die Querschnittsform angegeben ist. Die Realität ist, dass der Benutzer selbst keine andere Wahl hat, als anhand der Fotos und Formen zu urteilen. Ich denke, wenn Sie sich an den Messerladen wenden, werden sie es Ihnen sagen.

 

Aber keine Sorge. Es gibt nur drei Arten von Formen: Hohlschliff, Flachschliff und Konvexschliff! Eine andere Sache, die man anheben sollte, ist eine einschneidige Klinge, aber da es sich hierbei um eine spezielle Form handelt, die nur bei Klingen im japanischen Stil zu finden ist, ist sie leicht zu erkennen, sodass Sie sich hier darüber keine Sorgen machen müssen. Lassen Sie es uns jedem erklären.

 

Hohlschliff

Die meisten Messer werden mit dieser Schärfmethode hergestellt. Es zeichnet sich durch seinen dünnen und leichten Querschnitt mit minus R aus. Es gibt viele Vorteile, wie zum Beispiel, dass die dünne Klinge auch nach dem Schärfen hält, sie ist jedoch nicht für rauen Einsatz geeignet. Hauptsächlich geeignet für Jagd- & Angelmesser sowie Herrenmesser. Diese Form kann durch Abschleifen mit einem rotierenden runden Schleifstein erhalten werden, aufgrund ihrer hohen Produktivität wird sie jedoch häufig auch dann übernommen, wenn sie nicht zum Charakter passt.

 

Flacher Schliff

Es ist buchstäblich abgeflacht. Es ist langlebig und hält rauer Beanspruchung stand, ist aber schwer. Es wird hauptsächlich für Survivalmesser und taktische Messer verwendet.

 

Konvexer Schliff

Es ist mit einem gewölbten R geschliffen, das das Gegenteil des Hohlschliffs ist. Es verfügt über eine hohe Holzhackfähigkeit und ist sehr langlebig. Natürlich ist es noch schwerer als der Flachschliff. Eine Form, die oft in Beilen zu finden ist.

 

Einschneidig

Eine Form, die buchstäblich nur eine Seite schneidet. Sehr gut zum Schnitzen von Holz geeignet. Eine besondere Form, die in japanischen Klingen wie Schneidmessern zu finden ist.

 

Flache oder konvexe Messer eignen sich beispielsweise zum Zerkleinern von Brennholz. Aber wenn das Kochen im Vordergrund steht oder Sie hauptsächlich feine Arbeiten mit einem kleinen Messer erledigen, ist Hollow Grind möglicherweise besser. Wenn du weißt, wonach du suchen musst, willst du das nächste Messer wieder, also sei vorsichtig (lacht)

 

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