Как заточить нож? «Заточка» незаменима для ножей

Я думаю, у каждого есть о чем беспокоиться при использовании ножа. Я думаю, это означает, что текущая резкость станет хуже. Если вы покупаете хороший нож, будет из коробки, то есть резкость в новом состоянии немалая. Однако нет лезвия, которое могло бы сохранять свою остроту вечно. Вот и думаю, нельзя ли сильно им пользоваться, потому что боюсь, что резкость будет тусклой.

 

Техника заточки и восстановления остроты – необходимая техника для использования ножа без раздумий. Однако, похоже, есть много людей, которые откладывают первую заточку, потому что думают «что делать, если резкость ухудшится». Итак, на этот раз я хотел бы рассказать о резкости.

 

Прежде всего, тем, кто впервые затачивает лезвия, следует начинать с более дешевых лезвий. Высокое лезвие, вероятно, трудно и трудно точить, и обидно, если вы сделаете ошибку и получите большую царапину. Сначала потренируемся с дешевым лезвием. Opinel идеально подходит для занятий. Это дешево, а углеродистая сталь мягкая и легко затачивается. О, нержавеющая сталь Opinel в порядке. Давайте использовать и точить и использовать и точить неоднократно.

 

Без этого не заводится точить

Простая точилка Далее подготовьте точильный камень. Есть простая точилка, да и с ней временно восстанавливается острота... Простая точилка только подготавливает поверхность "протиркой", поэтому острота не долговечна. Не забудьте «побрить» хитиновым бруском, чтобы получился хитин. Да, заточка означает небольшую заточку лезвия, чтобы подготовить лезвие.

 

Вы когда-нибудь видели нож, который изменил свою форму вместе с ножом мистера Итамаэ? Нужно было бы не точить каждый день в течение многих лет, чтобы стать таким, но заточить и значит его вырубить и уменьшить. Бруски можно разделить на три типа: «грубый брусок», «средний брусок» и «чистовой брусок». Количество отсчетов написано на точильном камне, чтобы вы могли видеть, насколько он груб.

 

Ну, это немного отличается в зависимости от компании, но для грубых шлифовок это около # 160-600, для средних шлифовок это около # 800-1500, а для чистовых шлифовок это около # 2000-10000. Как правило, «грубая шлифовка» поначалу не нужна, потому что она используется для ремонта лезвия, когда лезвие имеет сколы или режущая кромка затупилась. Прежде всего, давайте купим «Накато».

 

Если это общая резкость, то восстановится без проблем. Если вы можете себе это позволить, было бы неплохо провести «финишную шлифовку». Я рекомендую Shapton Blade Black Curtain # 1000, который немного дорогой, но если он у вас есть, пока все в порядке. Вы можете использовать его навсегда.

 

Давайте обострим

Точильный камень Ну это наконец то как точить. Сначала дайте точильному камню впитать воду, чтобы подготовить его. Время впитывания воды зависит от точильного камня, поэтому обязательно уточняйте, когда покупаете точильный камень оптом. Используйте тряпку или кухонную бумагу на раковине, чтобы предотвратить движение точильного камня и подготовьтесь к заточке. Прежде всего, важно создать позицию, которую легко затачивать.

Если вы внимательно посмотрите на лезвие его ножа, которое рисует маленькое лезвие масляным маркером, то обнаружите, что оно ступенчатое. Эта небольшая поверхность называется маленькое лезвие. Заточка этого маленького лезвия — обычная заточка ножей.

 

Для правшей, если вы держите нож правой рукой, направьте лезвие на себя и положите его на точильный камень, и это заострит переднюю сторону. Поверхность — это та поверхность, которая всплывает при использовании. Угол очень важен для заточки. Старайтесь все время держать один и тот же угол. В это время, если угол острый (около 15 градусов), резкость будет резкой. Однако держит лезвие становится хуже и сразу падает острота. Под тупым углом (около 30 градусов) лезвие хорошо держится, но острота оставляет желать лучшего.

 

Но сначала давайте заточим его под тем же углом, что и когда он из коробки. Вы можете увидеть, заточено ли маленькое лезвие, нанеся маркер на масляной основе, чтобы сохранить угол с хитином.

В любом случае, хитрость заключается в том, чтобы сохранить этот угол правильным. Это проще с тонким ножом и сложнее с более толстыми ножами. Поэтому сначала потренируйтесь с тонким ножом. Во-первых, давайте проведем несколько раз вперед и назад от основания стороны ручки. Проверьте, не исчезла ли магия. Нет проблем, если он исчезает чисто. Давайте погладим под тем же углом. На данный момент я думаю, что общая длина ножа больше, чем ширина точильного камня. Так что двигайте его к кончику понемногу.

 

Когда вы приближаетесь к кончику ножа, он становится R, но в это время двигайте рукой вдоль R и настройте удар. Это легко понять, если вы примените магию и в это время. Часть R лишь немного касается точильного камня, поэтому, если вы сделаете слишком большой ход, форма изменится, так что не переусердствуйте!

 

Поглаживая несколько раз, коснитесь края с обратной стороны пальцем. Если есть картавость, называемая картавостью, стол окончен. Если он не выходит частично, то подточите его и потушите заусенцы. Точно так же заточите заднюю часть и снова наденьте заусенцы на переднюю часть. Затем вернитесь к столу и разотрите его так, чтобы он скользил по точильному камню в пару раз легче, чем раньше. Вот и все. Те, кто идет на финишную шлифовку, повторяют тот же процесс еще раз.

 

Только когда он разрезается, лезвие

Пробная стрижка после заточки Ах да, надо приложить лезвие к ногтям, чтобы посмотреть, восстановилась ли острота. Если поймать сразу, резкость должна была значительно восстановиться. Если вы разрезаете бумагу для копирования, и она разрезает воздух, все будет в порядке. Если вы хотите большей остроты, вам понадобится еще один точильный камень, например, точильный камень для финишной обработки.

 

Если вы заточить любое лезвие, он обязательно станет лезвием, которым можно резать. Давай сделаем это!

 

Изучим форму ножа. После понимания структуры следующим шагом будет «форма».

На этот раз уже в 4-й раз, ведь продолжение «Какой нож купить оптом?» В прошлый раз содержание было о том, из какой структуры сделан весь нож, но на этот раз я хотел бы более подробно объяснить, в основном, изготовление клинка.

 

Излишне говорить, что нож – это «лезвие», и его назначение и характеристики меняются в зависимости от формы лезвия (лезвийной части). Однако в очертаниях формы лезвия есть значительные индивидуальные различия, и если пояснить, то остроты нет, поэтому в этот раз я ее опущу.

 

На этот раз я объясню поперечное сечение. На самом деле форма поперечного сечения очень важна, когда речь идет о ножах. Если посмотреть на форму поперечного сечения, то можно увидеть истинный характер инструмента как ножа! Представленные на рынке ножи часто перемешаны с валунами, а конструкция и форма поперечного сечения на первый взгляд не совпадают. Например, некоторые ножи выполнены в виде ножи выживания которые используются грубо, но помол принимает форму полого помола (описанного ниже), который не обладает превосходной прочностью. С другой стороны, хотя это симпатичный маленький нож, некоторые из них имеют плоскую или выпуклую форму (описанную ниже), которая подходит для грубой работы, и даже если они маленькие, у них есть характеристики, которые могут разбить дрова, как топор. Однако характеристики, которые на первый взгляд противоречат внешнему виду, очевидны, если взглянуть на эту «форму поперечного сечения»!

 

Тем не менее, к сожалению, даже если вы посмотрите на таблицу характеристик ножа, там мало таких, на которых написана форма поперечного сечения. Реальность такова, что у самого пользователя нет другого выбора, кроме как судить по фотографиям и формам. Я думаю, если вы обратитесь в магазин ножей, они вам скажут.

 

Но не волнуйтесь. Есть только три типа форм: полая шлифовка, плоская шлифовка и выпуклая шлифовка! Еще одна вещь, которую нужно поднять, — это однолезвийное лезвие, но поскольку это особая форма, встречающаяся только у лезвий японского стиля, ее можно легко идентифицировать, поэтому вам не нужно об этом беспокоиться. Объясним каждому.

 

Полая шлифовка

Большинство ножей изготавливаются с использованием этого метода заточки. Он характеризуется тонким и легким поперечным сечением с минусовым R. Есть много преимуществ, таких как тонкое лезвие, которое остается даже после заточки, но оно не подходит для грубого использования. В основном подходит для охотничьих и рыболовных ножей и джентльменских ножей. Эту форму можно получить путем бритья вращающимся круглым точильным камнем, но из-за его высокой производительности его, как правило, принимают, даже если он не соответствует характеру.

 

Плоская шлифовка

Он буквально сплющен. Он прочный и может выдержать грубое использование, но он тяжелый. Он в основном используется для ножей выживания и тактических ножей.

 

Выпуклая шлифовка

Он выбрит с выпуклой буквой R, что противоположно полой шлифовке. Обладает высокой способностью рубить древесину и очень прочный. Конечно, это даже тяжелее, чем плоская шлифовка. Форма, часто встречающаяся у топориков.

 

Однолезвийный

Форма, которая буквально обрезает только одну сторону. Очень подходит для резьбы по дереву. Особая форма японских лезвий, таких как режущие ножи.

 

Плоские или выпуклые ножи подходят для использования, например, для колки дров. Но если приготовление пищи является основным делом или если вы в основном выполняете тонкую работу с маленьким ножом, Hollow Grind может быть лучше. Если вы знаете, что искать, вам снова понадобится следующий нож, так что будьте осторожны (смеется).

 

Нажмите, чтобы получить больше Ножи и инструменты Shieldon EDC веселье.

Шилдон、Фейсбук、Инстаграм、YouTube、Твиттер、Тамблер、Пинтерест