Iba't ibang Uri ng Mga Gilid ng Knife – Ultimate Guide

Mayroong iba't ibang uri ng mga gilid ng kutsilyo at ang bawat isa ay may sariling natatanging benepisyo at kawalan. Upang makagawa ng pinakamahusay na desisyon kapag bumibili ng kutsilyo, mahalagang maunawaan ang iba't ibang uri ng mga gilid ng kutsilyo na magagamit.

Kapag pinag-uusapan ng karamihan natitiklop na kutsilyo, ang atensyon ay karaniwang nasa materyal ng talim o ang disenyo ng hawakan.

Bihirang isaalang-alang ng mga indibidwal ang cutting edge, na isang karaniwang error sa rookie? Ngunit para sa mga bihasang gumagamit ng kutsilyo, ang gilid ng talim ay isa sa pinakamahalagang bahagi.

Ang gabay na ito ay magbibigay ng pangkalahatang-ideya ng mga pinakakaraniwang uri ng gilid ng kutsilyo, pati na rin ang kanilang mga kalamangan at kahinaan.

Titingnan natin ang iba't ibang uri ng mga gilid ng kutsilyo at kung paano idinisenyo ang mga ito para sa kanilang mga partikular na function.

Ihahambing din natin sila para makita kung paano sila humawak. Kung ikaw ay isang kolektor ng kutsilyo na gustong matuto nang higit pa tungkol sa mga kutsilyo sa pangangaso, kung gayon ito ang perpektong artikulo para sa iyo.

Mga Uri ng Knife Grind

Mayroong iba't ibang mga giling ng kutsilyo, ang bawat isa ay pinasadya para sa isang partikular na paggamit.

Maraming aspeto ng kutsilyo ang apektado ng giling, kabilang ang kung paano ito hinawakan, kung paano ito pumuputol, ang bigat nito, at iba pa. Ang mga sumusunod ay ilan sa mga pinaka-kapansin-pansing mga giling sa gilid ng kutsilyo.

Hollow Grind

Ang mga hollow grind ay may malukong na hugis, na ang mga gilid ay kumukulot papasok hanggang sa magkita sila sa isang matalim na punto. Nagbibigay ito sa kutsilyo ng isang talagang kaakit-akit na kurbada, ngunit mayroon itong isang makabuluhang kawalan.

Ang disenyo na ito ay hindi partikular na matatag, kaya ang mga blades na may ganitong giling ay hindi dapat gamitin para sa mga mahirap na trabaho.

Ang mga kutsilyo na may ganitong paggiling ay pinakaangkop para sa mabilis at magaan na mga gawain, tulad ng pagbabalat ng bagong-hunted na laro.

Convex Grind

Ang mga convex grind ay matatagpuan sa mga kutsilyo na may talim na nakakurbada palabas mula sa gulugod. Ang ganitong uri ng gilid ng kutsilyo ay kadalasang ginagamit para sa pangangaso ng mga kutsilyo at talim na kailangang makatiis ng maraming pagkasira.

Ang mga convex grind ay nagagawa sa pamamagitan ng paggiling sa blade bevel sa isang direksyon lamang, na nagreresulta sa mas makapal na gilid. Ginagawa nitong mas matibay ang kutsilyo at nakakayanan ng mabigat na paggamit.

Dahil ang matambok na giling ay napakakapal, maaari itong maging mabigat at mahirap kontrolin ang kutsilyo. Ngunit para sa mga kutsilyo na kailangang matigas at maaasahan, ito ay isang mahusay na pagpipilian.

Buong Flat Grind

Ang Full Flat Grind ay isa sa tatlong pangunahing uri ng flat grind edge, at isa ito sa pinakamadalas at pinakamadaling makuha. Ang giling ay unti-unting lumiit mula sa gulugod hanggang sa hilt sa magkabilang panig.

Lumilikha ito ng isang matalas na profile sa kapinsalaan ng mahabang buhay ng talim. Pinipili ng mga chef ang mga kutsilyo na may laman at patag na mga gulay dahil mas ligtas ang mga ito kapag ang kutsilyo ay itinutusok sa isang bagay, tulad ng kapag sinasaksak ang isang hayop.

Kapag itinutulak ito sa isang mahirap na substansiya, tulad ng laman ng hayop, ang operator ay may tumpak na kontrol sa dami ng puwersang ginamit.

Mataas na Flat Grind

Ang isang mataas na patag na gilid ng giling ay isa kung saan ang talim ay pantay na manipis sa pagitan ng hilt at isang maliit na distansya sa labas, pagkatapos nito ay unti-unti itong bumababa hanggang sa dulo.

Ang bevel ay isang pansamantalang pagtaas ng kapal na nagsisilbing safety feature kung sakaling madulas ang iyong basang kamay sa hawakan.

Maaaring huminto ang kamay sa gilid ng talim salamat sa tapyas, na pinoprotektahan ito mula sa pinsala.

Bilang resulta, ang kutsilyo ay angkop na angkop para sa matrabahong mga gawain na nangangailangan ng malupit na puwersa.

Scandinavian Grind

Ang isa pang pangalan para sa Scandinavian Grind ay ang V Grind. Ang Flat grind ay umabot na sa ikatlong update nito. Hanggang sa malapit sa pinakadulo, ang Scandinavian blade ay pantay na mas makapal kaysa sa iba pang dalawang estilo.

Bilang resulta, ang isang malaking bahagi ng talim ay may pare-parehong kapal, na ginagawa itong medyo mabigat sa mga kamay. Ang mga blades na ito ay mahusay para sa pangangaso dahil ang mga ito ay simple upang mapanatili, sapat na matibay upang makayanan ang isang malakas na suntok, at sapat na epektibo upang magawa ang trabaho.

Kapag tinitimbang laban sa kanilang pagiging epektibo at pagiging maaasahan sa ilalim ng pinakamahirap na mga kondisyon, ang katotohanan na sila ay mabilis na mapurol at nangangailangan ng regular na pagpapanatili ay isang maliit na abala.

Chisel Grind

Ang chisel grind ay may isang gilid na ganap na patag mula sa gulugod hanggang sa gilid, habang ang kabilang panig ay may tapyas na nagsisimula sa gitna ng talim at lumiliit pababa patungo sa gilid.

Ang anggulo ng pagkakahanay ng bevel na ito ay nag-iiba-iba, ngunit madalas itong mga 25 degrees.

Ang mga kutsilyo na may chisel grind ay hindi pangkaraniwan sa pangangaso at kamping mundo ngunit nasa lahat ng dako sa kusina, kung saan ang kanilang idinagdag na bigat ay gumagawa para sa mas mabilis, mas ligtas na pagpuputol.

Ang tanging disbentaha ay kailangan mong patalasin ito nang madalas sa pamamagitan ng paghampas nito sa cutting board.

Compound Bevel Grind

Ang compound bevel grind ay isang mapaghamong uri ng paggiling. Sa halip na isang bevel lang sa cutting edge, gaya ng ginagawa sa isang regular na bevel grind, ang Compound Bevel Grind ay nagsasama ng pangalawang bevel sa kasalukuyang grind.

Ang pagganap ng pagputol ng kutsilyo ay pinahusay, pinasimple ang pagpapanatili, nadaragdagan ang timbang, at ang pangkalahatang aesthetic ay pinahusay.

Ito ay hindi lamang nagpapataas ng mahabang buhay ng talim ngunit ginagawa rin itong mas lumalaban sa pinsala tulad ng chipping at crack.

Asymmetrical Grind

Ito ang uri na may dalawang magkaibang grid sa iisang kutsilyo, sa magkabilang gilid. Halimbawa, maaari itong magkaroon ng Scandi Grind sa isang gilid ng kutsilyo at Convex Grind sa kabila. Ang mga dahilan para dito ay kapwa para sa aesthetic na layunin at para sa pagbibigay ng kutsilyo ng karagdagang gilid para sa multitasking.

Gayunpaman, ang pagpapanatili sa mga ito ay maaaring nakakalito dahil sa iba't ibang antas at estilo ng gilid. Ang mga kutsilyong ito, gayunpaman, ay madaling gamiting ekstrang kutsilyo na mahusay na gagana sa mga taong mahilig mag-camping at manghuli.

Saber Grind

Ang ganitong uri ng paggiling ay tipikal sa mga nagtatanggol na talim. Tila ito ay isang patag o guwang na giling mula sa malayo, ngunit ang isang mas malapit na pag-aaral ay nagpapakita na ang giling ay hindi umaabot sa buong lapad ng talim.

 

Ang Linya ng Svbre ay ang haka-haka na linya na naghahati sa pangunahing tapyas mula sa hindi na-honed na bahagi ng talim.

 

Nag-aalok ito sa talim ng isang makinis na profile na, na may sapat na puwersa, ay maaaring maghiwa sa anumang bagay. Ang mahabang panahon ng pagputol ay kung saan ito nahihirapan, sa kabila ng kahanga-hangang pagtitiis nito.

Ang Kahalagahan ng Paggiling ng Knife

Ang paggiling ng kutsilyo ay maaaring mukhang isang purong cosmetic upgrade, at ito ay bahagyang tumpak.

 

Ngunit tulad ng sinumang karanasang gumagamit ng a nakapirming talim na kutsilyo ay kumpirmahin, nagsisilbi sila ng iba't ibang mahahalagang layunin. Ang mga sumusunod ay mga halimbawa ng mga function na kanilang ginagawa.

 

1. Ang pagpapanatili ay nagiging mas madali kapag ang mga kutsilyo ay giniling. Kapag hindi mo kailangang patalasin ang isang makapal na tapyas, ang pagpapanatiling mas matalas ng kutsilyo ay mas madali. Kailangan mo lamang ng ilang segundo upang maibalik ang talim pagkatapos gumamit ng giling.
2. Ang proseso ng paggiling ay ang nagbibigay sa kutsilyo ng signature look nito. Para sa mga mangangaso, ang kutsilyo ay higit pa sa isang kasangkapan; simbolo din ito ng kanilang prestihiyo. Ang isang malinis na giling ay gumagawa ng isang napaka-makintab na gilid sa talim.
3. Ang isang giling sa isang kutsilyo ay ginagawang mas malakas at mas matibay. Ang mga bevel ay mas makapal sa sitwasyong ito. Hindi mahalaga kung ano ang kinakaharap ng kutsilyo; kung ang giling at tapyas ay naka-sync, maaari itong magtiis ng anumang lakas.

Takeaways

Kapag pumipili ng kutsilyo sa pangangaso o kamping, ang paggiling ng talim ay dapat na may mahalagang papel sa iyong desisyon. Siguraduhing madaling kontrolin ang giling, ito man ay isang nakatiklop na kutsilyo o nakapirming talim.

Bisitahin aming website para sa karagdagang impormasyon!

Ang Shieldon ay isang kilalang OEM knife manufacturer na nagbibigay ng iba't ibang uri ng mga produkto ng kutsilyo sa mga customer sa buong mundo. Mayroon kaming isang propesyonal na koponan at aming sariling pabrika, na lubos na nakakatipid sa iyong mga gastos. Makipag-ugnayan sa amin ngayon para sa higit pang mga detalye!